HẾN XÀO XÚC BÁNH ĐA SÔNG CẦM - ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ ĐỒNG QUÊ.

Hến xào xúc bánh đa là món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Ăn hến xúc bánh đa bằng tay thay đũa và cùng tâm sự về những câu chuyện thênh thang vô cùng tận xung quanh đĩa hến thơm ngon ấy cảm giác thật thư thái.

Nguyên liệu:

- Hến tươi: 2kg

- Hành tây: ½ củ

- Rau răm

- Gia vị: muối, bột nêm, đường, hạt tiêu, sa tế

- Bánh đa, lạc rang, mè trắng, dầu ăn

Cách làm hến xúc bánh đa:

Bước 1:

- Hến mua về rửa sạch rồi ngâm 3-4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút.

- Sau khi ngâm xong rửa hến lại bằng nước sạch một lần nữa.

- Đặt nồi nước lên bếp cho 1 thìa café muối vào. Đun sôi nước thì thả hến vào nồi sau khoảng 1 phút hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.

Bước 2:

- Vớt lọc lấy phần thịt hến hết ra rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ

- Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau nhỏ.

- Lạc rang chín vàng rồi chà hết lớp vỏ ngoài.

Bước 3:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lớn. Khi dầu nóng thì thả hành tây vào xào sơ.

- Tiếp đó thả thịt hến vào xào cùng đến khi thịt hến săn lại và ráo nước.

- Cho vào 2 thìa canh sa tế, 1 thìa café muối, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa café hạt tiêu, rau răm cắt nhỏ, lạc rang và mè trắng vào đảo đều cho hến ngấm gia vị thì tắt bếp.

- Hến chín múc ra đĩa sâu lòng và ăn nóng kèm với bánh đa.

Những khi thấy mệt mỏi hãy tạm bỏ lại sự tấp nập ở bên ngoài kia để cùng nhau hoài niệm những câu chuyện của ngày xưa, cùng thưởng thức những món ngon mang đậm hương vị đồng quê. Nhà Hàng Xuân Viên đã trở thành điểm đến như vậy với những thực khách muốn tìm lại cho mình một không gian nhẹ nhàng, tinh tế và bình yên nhất.

Lưu ý:

- Để lấy được hết phần thịt hến mà không bị sót thì trong quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra hết.

- Bánh đa mua về nếu muốn ăn nóng giòn hơn thì có thể cho vào lò vi sóng nướng lại khoảng 1 phút nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm hến xúc bánh đa trên đây!

Đặc biệt:

• Nhà Hàng Xuân Viên có nhận đặt hàng - ship tận nơi phục vụ quý khách. 

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay đến số Hotline: 0986 220 226 để được thưởng thức những món ăn mới lạ với giá siêu hấp dẫn của Nhà Hàng Xuân Viên 

NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN nhận đặt tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan gia đình,... ship tận nhà cho quý khách!

______________________

Thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN

Địa chỉ: Khu Xuân Cầm, Phường Xuân Sơn, Thị Xã Đông Triều, Tỉnh Quảng Ninh

 Hotline: 0986 220 226 / 0978 434 266

Email: Ctysongcam@gmail.com

Website: http://dacsandongtrieu.com.vn/

Fanpage: NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN